Asialima Cevichería

Algo fascinante de la cocina peruana, es la obsesión que mantenemos con la frescura de nuestros ingredientes. Una virtuosa gastronomía, que no se podría dimensionar sin los frutos del Pacífico, los limones del norte peruano y la inmensa variedad ...

Algo fascinante de la cocina peruana, es la obsesión que mantenemos con la frescura de nuestros ingredientes. Una virtuosa gastronomía, que no se podría dimensionar sin los frutos del Pacífico, los limones del norte peruano y la inmensa variedad de nuestros ajíes. A ellos, se suman los tubérculos, el maíz y las especies, elementos fundamentales en cada preparación. Y el toque especial en los platos de Asialima, es el respeto a las tradiciones que hombres y mujeres de mar han pasado de generación en generación y que nosotros, hemos guardado en nuestra cocina. Asialima, es el resultado de un viaje que parte de la cocina marina peruana, juega con técnicas e ingredientes de la mesa oriental y aterriza en los frescos frutos del mar chileno. Acompáñenos a disfrutar de esta sabrosa travesía.